ケルセチン

 

ケルセチンは黄色の粉末で、その二水和物は黄色の針状結晶です。純水には溶けませんが、アルカリ水には溶け、95〜97度で結合水を除去すると黄色になります。メタノール、酢酸エチル、氷酢酸、ピリジンなどに溶けます[5]、石油エーテル、ベンゼン、エーテル、クロロホルムには不溶です。紫外線下では青色の蛍光を発し、AlCl3エタノール溶液を加えると蛍光が黄緑色に変わり、塩酸マグネシウム粉末反応で赤色になります。ケルセチンは、化学名3,3',4',5,7-ペンタヒドロキシフラボノイドの一般的な植物二次代謝物です。室温では水にほとんど溶けず、エタノールやジメチルスルホキシドなどの有機溶媒に溶ける黄色の結晶性粉末です。 ケルセチンには強力な抗酸化作用があり、フリーラジカルを安定させ、細胞をフリーラジカルによる損傷から守ります。ケルセチンは、ブロッコリー、アスパラガス、ネギ、ピーマン、トマト、赤レタスなどの野菜、リンゴ、イチゴ、ブドウ、ブルーベリー、クランベリー、ブラックカラントなどの果物など、さまざまな食品に含まれています。また、イチョウ、オニキス、高麗人参などの薬用植物、多くの種子、ナッツ、花、樹皮、葉にも含まれており、緑茶やワインも豊富な食物源と考えられています。

 

 

 

ケルセチンは、植物に広く分布するフラボノイドの 6 つのサブクラスの 1 つであるフラボノールとして分類されます。

ケルセチンという名前は 1857 年から使用されており、オークの森を意味するラテン語の「Quercetum」に由来しています。

研究では、ケルセチンには、抗酸化作用、抗炎症作用、抗菌作用、抗ウイルス作用、フリーラジカル除去作用、免疫調節作用など、健康全般や病気に対する抵抗力に潜在的な利益をもたらすさまざまな生物学的特性があることが判明しています。

これらの物質は、何億年もかけて植物の中で進化してきた天然色素であり、果物や野菜に色鮮やかな色合いを与えることに加え、免疫システムのように機能することが最も重要な役割です。これは、植物が外部からの攻撃から身を守り、生命を維持する能力の鍵となります。

 

 

ケルセチンは主に植物から抽出または合成して製造されます。植物からの抽出は通常、高温エタノール抽出、抽出または溶媒抽出によって行われます。合成は化学合成や生合成などのさまざまな方法で行うことができます。一般的な方法の 1 つは、シカモア樹皮からケルセチンを抽出することですが、他の植物からも抽出できます。

 

 

 

 

1. ケルセチンは有酸素運動能力を高める

身体活動不足は世界中で共通の問題であり、成人の約 3 分の 2 が推奨される最低限の身体活動を達成していません。有酸素運動などの運動トレーニングは、個人の身体の健康を促進するだけでなく、精神状態にも影響を与える可能性があります。身体状態と精神状態は相互に依存していることが多いため、身体能力の低下は自尊心の低下につながる可能性があります。いくつかの研究では、定期的かつ適度な運動トレーニングにより、がん、心臓病、糖尿病、骨粗しょう症、肥満、不安、うつ病のリスクが軽減されることが報告されています。

 

2. ケルセチンは血圧を調節する

アメリカ心臓協会は、米国で 8,000 万人の成人が本態性高血圧症に罹患していると推定しています。これは主に、酸化ストレスの増加、エンドセリン 1 の産生増加、およびレニン-アンジオテンシン系の過剰刺激による一酸化窒素の産生減少によって引き起こされる体液制御が原因です。レニン-アンジオテンシン系の過剰刺激によって引き起こされる体液の不適切な制御が原因です。治療は病気の病因によって異なり、食事の変更 (ナトリウム摂取量の削減)、体重減少、身体活動の増加、および薬理学的介入が含まれます。

 

3. 減量のためのケルセチン

過体重と肥満 (OWO) は世界的な公衆衛生問題であり、リスク要因として、心血管疾患、2 型糖尿病、腎臓病、関節炎、筋骨格系の問題、うつ病、特定の癌、不眠症、慢性疲労のリスクを高めます。高エネルギー密度食品の摂取量の増加や身体活動の低下など、肥満に寄与するよく知られた要因に加えて、腸内細菌叢、内分泌かく乱物質、エピジェネティクス、母親の高齢化、選択的交配、睡眠不足、医療起源の薬物など、さまざまな要因が存在します。

 

4. ケルセチンは血糖コントロールに効果的

糖尿病（DM）は、インスリン分泌不足、活動不足、またはその両方の結果として起こる、高血糖または高血糖状態を伴う複雑な慢性疾患です。頻繁な喉の渇き、尿量の増加、ケトン血症、ケトン尿は、炭水化物、脂肪、タンパク質の代謝異常により起こる糖尿病の一般的な症状です。

メタボリックシンドロームおよび関連疾患の患者781名を対象とした9件のランダム化比較試験の体系的な文献レビューおよびメタアナリシスでは、ケルセチン補給は空腹時血漿グルコース、インスリン抵抗性を評価・推定するための恒常性モデル、およびヘモグロビンA1cレベルに影響を与えないことが示されました。

さらに、ケルセチンのインスリン濃度低下効果は、被験者において最も顕著であった。<45 years of age and at a daily dose of ≥500 mg/day.

 

5. ケルセチンは全身の炎症状態に有益である

炎症は、病原体、損傷した細胞、毒性化合物、放射線などの有害な刺激に対する免疫システムの反応であり、有害な刺激を排除して治癒プロセスを開始することによって作用し、身体が健康を維持するための重要な防御機構です。

炎症は、感染や傷害に対する局所的な免疫、血管、炎症細胞の反応によって引き起こされる発赤、腫れ、熱、痛み、組織機能の喪失を特徴とします。制御されない急性炎症は慢性化し、さまざまな慢性炎症性疾患を引き起こす可能性があります。

 

6. ケルセチンは血中脂質を調節する

脂質異常症は、心血管疾患の最も重要なリスク要因の 1 つです。米国の疫学データによると、臨床的に心血管疾患のない 45-84 歳の人の 29% が脂質異常症を患っています。研究によると、総血漿コレステロールが 10% 減少すると、5 年後に冠動脈疾患の発症率が 25% 減少し、LDL コレステロールが 1 mmol/L 減少すると、心血管疾患による死亡率と非致死性心筋梗塞が 21% 減少することが示されています。

さらに、ケルセチンはトリグリセリド、HDL-C、TNF-レベルの改善に有意な効果はなかった。

 

7. ケルセチンは上気道感染症を予防する

急性上気道感染症（急性上気道感染症）は、成人において最も一般的な疾患であり、鼻、副鼻腔、咽頭、中耳、喉頭、喉頭蓋、気道および気管支領域の急性感染症を指し、最も一般的なのは風邪であり、通常、年に2～5回発生します。

風邪はさまざまな病原性ウイルスによって引き起こされます。症状には、軽い発熱、鼻水、鼻づまり、くしゃみ、喉の痛み、咳、筋肉痛などがあります。

 

8. ケルセチンはアレルギー疾患に効果がある

アレルギー疾患は、通常は無害とみなされる環境中の物質に対して免疫系が反応する過敏症です。ここ数十年で、アレルギー性鼻炎、喘息、湿疹などの臓器特異的なアレルギー疾患の有病率が急増しています。

アレルギー疾患は、症状がかなり軽い場合もありますが、日常生活に多大な影響を及ぼすなど、非常に厄介な病気になる場合もあり、重度のアレルギー反応は生命を脅かすこともあります。

 

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